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Cocktail Dégustation

Pour encore plus de convivialité et d’originalité, optez pour une formule élégante et toujours appréciée : un menu gastronomique "dégustation" où tout est cuisiné sur place, décliné en plusieurs chapitres chauds et froids, salés et sucrés. (servi pour 15 personnes minimum)

Une formule unique à 39€ par convive, comprenant :

4 entrées.
1 plat.
3 gourmandises.

Humeur du moment

Les Entrées  créatives déclinées en plusieurs chapitres.

Carpaccio de Langoustine / Asperge & "mangue avion" / Vinaigrette ravigotante à la truffe.

Tempura d'asperge / Marmelade de tomate aigre douce / Herbes.

Une bouchée de canard croustillante / Légumes qui croquent / Acidité de rhubarbe.

Gaspacho chlorophylle / Truite Gravlax / Poivre exotique.

Le Plat, facile à déguster, est parfaitement adapté pour les cocktails et permet aux convives de se déplacer à leur guise.

Bonbon de Pintade de Challans / éclats de pistaches torréfiées / jus de viande corsé infusé de basilic / pomme Anna.

ou

Dos de Sandre croustillant / Crumble parmesan / Vierge d' olive et estragon / Wok de légumes de saison.

Les Gourmandises

La verrine "Tatin" : Mousse à la vanille bourbon sur fond d' un spéculos croustillant, pomme et caramel au beurre salé.

Le cocktail de fruits frais infusés de verveine en limonade pétillante.

Cookie mi-cuit sortie du four / sorbet ravigotant selon l' humeur.

 

 

AVIS CLIENTS

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