Chef SVP : votre chef cuisinier à domicile à Lyon et dans l’ouest lyonnais vous présente son menu à 50€

Le Menu "Tradition Créative"

Menu servi à partir de 6 convives    Prix par personne 50€

 

   
Tarte croustillante sablée & déstructurée aux épices douces / Plein de betteraves croquantes / Marmelade de coing acidulée / Pistaches et olives.

  ou    

    L' Oeuf cuit basse température / Mousseux de topinambour à la truffe / Bacon fermier croquant & légumes racines séchés / Vinaigrette de coing.

 

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Risotto "Carnaroli" automnal / Jus mousseux aux châtaignes torréfiées / Vieux parmesan/ Plein de légumes d' Hiver / Poire acidulée.

ou 

Le filet de Veau "laqué" / Jus corsé aux éclats de cacao / Potimarron confit et Panais émulsionné  /  Pastilla de Blettes.

 

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 Le fromage parfaitement affiné, selon l'humeur. (Supplément de 5€ par convive)

 ou

Fromage blanc fermier de l'ouest lyonnais.

Les gourmandises

Coulant à la pistache / Jus de fruit rouge à l' hibiscus / Huile d' olive IGP / Sorbet .

ou

Royal chocolat mousseux aux éclats de cacao/ Praliné & sablé / Gaspacho de poire glacé à la cardamome.

ou

Gâche perdue / Caramel au beurre salé / Sorbet selon l' humeur.

ou

Cocktail de plein de fruits de saison / Sirop pétillant glacé à la verveine / Mousse de mascarpone au citron vert / Sablé & meringue.

ou

Panais crémeux au chocolat blanc / Orange confite / Sablé / Jus glacé d' agrumes aux épices douces .

 

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Ayant toujours à coeur de s'adapter à vos goûts et vos envies, le Chef reste ouvert à vos suggestions et peut procéder à des changements.

AVIS CLIENTS

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